Croccantino Tradizionale di San Marco dei Cavoti (22 barrette)

Croccantino tradizionale di San Marco dei Cavoti in astuccio da 300g FINEZZA

Prodotto Italiano, Senza Glutine

Un elegante astuccio color verde pastello, contenente 300g di Croccantino, dolce tipico del Sannio beneventano.

  • Croccantino Tradizionale di San Marco dei Cavoti (22 barrette)
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Croccantino tradizionale di San Marco dei Cavoti in astuccio da 300g FINEZZA

Un originale e colorato astuccio, con apertura a scrigno, che racchiude il Croccantino classico (formato barrette).

Il Croccantino è un prodotto tradizionale, lavorato artigianalmente a San Marco dei Cavoti (BN) da oltre un secolo.
La ricetta seguita è quella tradizionale e tutta la lavorazione è rigorosamente manuale. Allo zucchero, caramellato in un paiolo di rame, sono aggiunte le nocciole, di qualità “Mortarella” e "Tonda Gentile Romana" di Viterbo, e mandorle della provincia di Bari, tritate e mescolate.

La "cotta", ovvero l'impasto originario, viene ancora steso con l'uso di un matterello su un banco d'acciaio dai nostri maestri croccantisti e tagliato in rettangoli con delle lame circolari, che conferiscono forma alla tradizionale barretta. Infine avviene la copertura con finissimo cioccolato fondente. Anche la fase di confezionamento è eseguita manualmente.

Un vero e proprio classico intramontabile, che simboleggia le radici della nostra azienda!

Ingredienti Croccantino ricoperto di cioccolato fondente: croccante 60% (zucchero, NOCCIOLE , MANDORLE ); copertura di cioccolato fondente 40%. Ingredienti per la copertura di Cioccolato Fondente: fave di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao (Min 62%), emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia. 

Contiene tracce di frutta a guscio , proteine del latte e dell' uovo e Arachidi. In maiuscolo gli ingredienti che potrebbero provocare reazioni allergiche ed intolleranze.

La creazione del cioccolato Croccantino

C435
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Scheda tecnica

Peso
300g - 10,6 oz