Croccantino Tradizionale di San Marco dei Cavoti

C435

Nuovo prodotto

Un elegante astuccio color verde pastello contenente 300g di barrette al Croccantino, dolce tipico del Sannio Beneventano.

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Disponibile.

$30

Scheda tecnica

Weight300g - 10,6 oz

Dettagli

L'elegante astuccio contiene 300g di barrette nel tipico incarto color pastello. Il croccantino è un prodotto tradizionale che viene artigianalmente lavorato a San Marco dei Cavoti (BN) da oltre un secolo. La ricetta è quella tradizionale e tutta la lavorazione viene fatta a mano. Caramelliamo lo zucchero in un paiolo di rame e aggiungiamo nocciole, di qualità “Mortarella” e mandorle della provincia di Bari, tritate e mescolate. La "cotta", ovvero l'impasto originario ancora non ricoperto di cioccolato, viene ancora steso a matterello su un banco d'acciaio dai maestri croccantisti e tagliato in rettangoli con delle lame circolari, che danno forma alla tradizionale barretta. L'ultima fase è la copertura di finissimo cioccolato fondente. Ed in fine il confezionamento che ovviamente viene fatto a mano.

Utilizziamo nocciole qualità Mortarella della provincia di Avellino, mandorle della provincia di Bari e una copertura di cioccolato fondente.

Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore, con temperature massimo 18°. Evitare shock termico che potrebbe causare affioramento di burro di cacao in superficie.

Ingredienti:zucchero (35%), nocciole (20%), mandorle (15%). Copertura (30%): fave di cacao, zucchero, puro burro di cacao, cacao(Min.62%), emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di altra frutta a gusciolatteuova ed arachide

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Croccantino Tradizionale di San Marco dei Cavoti

Croccantino Tradizionale di San Marco dei Cavoti

Un elegante astuccio color verde pastello contenente 300g di barrette al Croccantino, dolce tipico del Sannio Beneventano.