C'era una volta...

...Antonio, un giovane e promettente manager, che ormai da molto tempo viveva e lavorava in Olanda. Sempre più spesso provava il desiderio di creare qualcosa di suo e l’unico luogo dove questo sarebbe mai stato possibile era solo la sua casa, aveva bisogno di riscoprire le sue radici e riassaporare antichi profumi.

E così fece.

La sua terra si chiamava S. Marco dei Cavoti, le sue radici il Sannio, e i profumi erano quelli del croccantino, un dolce che in quei luoghi avevano portato ancora gli antichi Romani e che quel paesino di montagna aveva reso magistralmente famoso.

Ecco cosa avrebbe fatto!

Ma Antonio, fedele alla sua idea, voleva qualcosa di più.

Un paiolo di rame, mandorle, nocciole e zucchero non bastavano, bisognava inventare sapori ed accostamenti nuovi. Bisognava osare!

Oggi è sempre rimasto fedele al paiolo di rame, agli ingredienti unici, ma il coraggio e la fantasia hanno preso il sopravvento!

I nostri cardini

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E come tutte le favole anche questa storia ha un lieto fine.

Antonio Autore ha creato un marchio molto apprezzato e un’azienda dinamica in cui è affiancato da più di 20 collaboratori. I suoi croccantini e i suoi prodotti al cioccolato, confezionati nei tipici incarti color pastello, sono distribuiti in più di 500 negozi gourmet in Italia, esportati in molti Paesi all’estero e le sue ricette non finiscono mai!

Alla prossima storia.

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Riscrivere la Tradizione

Antonio Autore racconta di San Marco dei Cavoti, piccolo borgo del Sud Italia dove è nato e dove ha creato il suo laboratorio di cioccolato artigianale.

Il video mostra come ogni Croccantino sia realizzato secondo la ricetta e la procedura tradizionale e come la comunicazione e il packaging innovino l'intera esperienza.